Mance nel mondo
Cerca un paese o scorri la lista: scopri le usanze sulle mance per non fare gaffe (o pagare troppo) in viaggio.
A cosa serve
Le regole sulle mance cambiano moltissimo da paese a paese: dove è obbligatoria (USA), dove è offensiva (Giappone) e dove basta arrotondare. Questa guida ti aiuta a comportarti bene.
Nota
Sono indicazioni generali sulle usanze più comuni: nei locali turistici il servizio può essere già incluso, controlla sempre il conto.
Perché negli Stati Uniti è obbligatoria di fatto
Negli Stati Uniti la mancia non è un premio, è una parte dello stipendio: in molti Stati il salario minimo di chi serve ai tavoli è più basso proprio perché si presume che il resto arrivi dai clienti. Non lasciarla non è una scelta di gusto, è togliere lo stipendio a qualcuno.
Il livello normale è dal 15 al 20% del conto prima delle tasse, e sotto il 15 si legge come un reclamo. Si lascia anche al bar, al taxi, all'addetto ai bagagli e a chi ti riporta l'auto: la regola generale è che chiunque ti serva di persona si aspetta qualcosa.
Dove è un insulto
In Giappone la mancia non si lascia: il servizio impeccabile è compreso e offrire soldi in più imbarazza chi lo riceve, che spesso ti insegue per restituirteli. La stessa cosa vale in Corea del Sud e, in buona parte, in Cina.
In questi paesi il gesto equivalente è un altro: si porta un piccolo regalo, si ringrazia con cura, si pagano le consumazioni degli altri. Se proprio vuoi lasciare qualcosa in Giappone, va messo dentro una busta: il denaro nudo passato di mano è la parte che stona.
L'Europa sta nel mezzo
In gran parte d'Europa la mancia è un arrotondamento, non una percentuale: si lascia il resto o si arrotonda alla cifra tonda, e il 5-10% è già una mancia generosa. In Italia spesso non si lascia nulla ed è normale.
La trappola vera è il «coperto» o il servizio già in conto: in Francia il «service compris» è per legge, in Italia il coperto non è una mancia ma una voce del conto, e in molti locali turistici il 10-12% è già stato aggiunto. Prima di lasciare qualcosa, la riga in fondo allo scontrino si legge.
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