Convertitore di densità

A che cosa serve

La densità dice quanto pesa un materiale a parità di volume, ed è il numero che serve ogni volta che si passa da un litro a un chilo: in cucina, quando la ricetta è in millilitri e la bilancia in grammi; in cantiere, per sapere quanto pesa un metro cubo di quello che stai per caricare; in laboratorio, per preparare una soluzione. La conversione fra le unità è pura aritmetica, ma le unità sono tante e mescolate fra sistemi diversi.

I numeri da tenere a mente

L'acqua è il riferimento di tutto: 1000 kg/m³ = 1 g/cm³ = 1 kg/L, ed è il motivo per cui un litro d'acqua pesa un chilo. Tutto il resto si legge rispetto a lei: il ghiaccio sta a 917 (per questo galleggia), l'olio d'oliva intorno a 910, il miele a 1420, il calcestruzzo a 2400, l'alluminio a 2700, l'acciaio a 7850, il piombo a 11.300.

Da qui viene la regola pratica più utile in cucina: un litro d'olio non pesa un chilo, ne pesa circa 910 grammi. Se una ricetta dice 100 ml di olio e tu ne pesi 100 grammi, ne stai mettendo il dieci per cento in più.

Densità, peso specifico e densità relativa

Sono tre parole che si usano come sinonimi e non lo sono. La densità è massa diviso volume (kg/m³). Il peso specifico, in senso stretto, è forza peso diviso volume e si misura in newton al metro cubo: nella pratica di cantiere si usa spesso al posto della densità, e per la maggior parte dei conti non cambia niente, ma in un compito di fisica sì. La densità relativa è un numero senza unità: quante volte quel materiale è più denso dell'acqua, quindi l'acciaio ha densità relativa 7,85.

Gli strumenti vicini

Per passare da un volume all'altro c'è Convertitore di volume e per i pesi Convertitore di peso. In cucina, per le conversioni fra cucchiai, tazze e grammi, la pagina è Misure in cucina, e per calcolare la massa di una formula chimica Massa molare.